Francesca in the kitchen

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Insalata greca con fantasia

Io sono golosa di insalate come altri possono esserlo di cioccolata o pastasciutta. Che fortuna per la linea, direte voi. In realtà le mie insalate spesso e volentieri sono delle vere “bombe”: ricche dei più svariati ingredienti e molto più caloriche di un fritto misto, ma davvero gustose. Questa che vi propongo oggi può essere […]

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Filetti di salmone al limone e insalatina di avocado

Continua la voglia di cibo sano e leggero. Ho tirato fuori dall’armadio shorts e abitini leggeri e sono decisamente in modalità estiva. Anche a tavola. Adoro il salmone e lo cucino spessissimo. Mi piace crudo, in tartare, oppure appena scottato, magari accompagnato da una bella insalata a base di pomodorini e avocado. Ho trovato un […]

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Fave, carciofi e provolone in mini cocotte

Ho pensato di utilizzare gli ultimi carciofi e fave della stagione per preparare una specie di vignarola con un tocco speciale. Ecco la mia ricetta! Ingredienti: 4 carciofi, 1/2 kg di fave, 1 spicchio di aglio, 200 gr di provolone piccante, olio extravergine di oliva, sale. Sbucciate le fate. Pulite i carciofi dalle foglie esterne […]

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